Primitivo

Primitivo


Der Primitivo ist eine der besten Trauben Italiens, besonders wenn er mit Sorgfalt auf sehr guten Böden und mit niedriger Erträgen produziert wird. In der Neuen Welt als Zinfandel bekannt, hat er in Italien eine eigene Identität. Es wird angenommen, dass er im 18. Jahrhundert von der anderen Seite der Adria über die kroatische Küste nach Apulien gekommen ist. Der italienische Name der Sorte 'Primitivo' weist auf die frühe Reife der Trauben hin. Der Mönch und Botaniker Don Francesco Filippo Indellicati leitete den Namen aus dem Lateinischen "primativus" oder "als erster reif" ab.

Es handelt sich um eine farbenfrohe Traube, deren Haut zart und dünn ist. Es entstehen Weine, die fruchtig, fleischig und opulent sind, mit Noten von reifen Kirschen, Brombeeren, manchmal Feigen und einem Hauch von schwarzem Pfeffer. Aber in seiner qualitativsten Form kreiert er kraftvolle, komplexe, würzige und lagerfähige Rotweine, die zu den besten Italiens gehören.

grappolo primitivo

Primitivo di Manduria DOP

Das Gebiet um Manduria liegt auf der Süd-Westseite Apuliens unmittelbar am Ionischen Meer und ist eine der besten Zonen für Primitivo. Bekannt für seine eisenreichen Böden aus Sand, Schlick und Ton auf einem vulkanischen/Tuffa-Untergrund, profitiert Manduria von der kühlen Brise des Meeres, die trotz ihrer südlichen Lage oft ein gemässigtes Klima schafft.

Die Klassifizierung Primitivo di Manduria DOP wurde 1974 geschaffen und ist damit eine der ältesten in Apulien. Sie umfasst rund 900 Hektar Weinbaufläche und erfordert die Verwendung von mindestens 85 % der in dieser DOP-Zone angebauten Trauben. Weinbereitung, Ausbau und Abfüllung müssen ebenso in dieser DOP-Zone erfolgen.

Apulien und der Primitivo


Apulien ist die grösste spirituelle Heimat vom Primitivo. Der Primitivo reift in einer herrlichen Sonne mit einer vom Meer gekühlten Brise und gedeiht und wächst schon seit langem ausgezeichnet, selbst bei hohen Erträgen. Nach Jahren kostengünstiger Massenproduktion kam in den letzten Jahren ein Wendepunkt als einige leidenschaftliche Produzenten begannen, sich auf Qualität zu konzentrieren, Trauben mit niedrigeren Erträgen anzubauen und sorgfältige, durchdachte Weinherstellung zu bevorzugen.
BEATO VINI ist stolz darauf, Teil dieser Bewegung zu sein und setzt sich dafür ein, gemeinsam die Qualität vom Primitivo in Apulien zu steigern.

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20. September 2019

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